Schweinerippchen aus dem Tandoor

Die Schweinerippchen im Tandoor kann man sowohl auf den Spießen als auch auf dem Spezialrost grillen. In beiden Fällen wird das Ergebnis wunderbar schmecken, aromatisch und saftig sein.

Zuerst hacken Sie die Rippchen in 5-8 cm lange Sücke; jedes Stück muss eine Rippe enthalten. Danach marinieren Sie das Fleisch. Dafür kann man nach jedem Marinadenrezept gehen, aber wir empfehlen solche ohne Essig (besser auf der Wein-, Tomatensaft- oder Zitronensaft-Basis). Ein kleiner, aber wichtiger Geheimtipp: salzen Sie das Fleisch nicht beim Marinieren, machen Sie dies am besten vor dem servieren, nach dem herausnehmen aus dem Tandoor Ofen. Die Rippchen muss man entlang des Knochens aufspießen, damit das Fleisch fest auf dem Spieß sitzt. Möchten Sie die Rippchen auf dem Grillrost backen, können Sie in die Alu-Folie eingeschlagen werden.

Die Schweinerippchen werden im Tandoor schnell gar – in 10-15 Minuten! Legen Sie das Fleisch auf eine Platte und schmücken Sie es mit Grünzeug: es wird schön und bekömmlich sein und wunderbar schmecken!