Die Zubereitung von Speisen im Afghanischen Kazan ist äußerst vielfältig!
Beim Kochen mit dem Schnellkochtopf entsteht ein hoher Druck, der dafür sorgt, dass Speisen schneller gar werden. Dadurch behält das Essen die wichtigen Vitamine und Mineralstoffe. Gleichzeitig können die Geschmacksstoffe aus den Lebensmitteln nicht entweichen. Dank der bis zu 1,2cm dicken Wände speichert der Kazan die Energie für lange Zeit. Er eignet sich gleichermaßen für europäische Gerichte wie Gulasch oder Bratkartoffeln aber auch für asiatisch/ kaukasische Gerichte wie Plov (Pilaw) oder Beschbarmak. Der Afghanische Kazan kann sowohl auf dem Herd (bei Induktion mit der dazugehörigen Adapterplatte), als auch im Freien auf dem Grill, der Glut oder dem Gasbrenner verwendet werden.

Wichtige Hinweise:
Solange der Dampf nicht vollständig ausgetreten ist, sollten Sie auf gar keinen Fall versuchen den Deckel zu öffnen. Sie können den Dampfaustritt etwas beschleunigen, indem Sie die Ventilkappen mit einem langen Gegenstand (z.B. einer Gabel) etwas hochheben. Achten Sie dabei darauf, die Hand möglichst weit von dem Kazan zu halten, um sich vor Verbrennungen zu schützen. Der Kazan sollte maximal zu 2/3 des Gesamtvolumens aufgefüllt werden. Der Kasan ist NICHT Induktionsfähig.

Der Boden des Kazans ist nicht geschliffen. Bei der Verwendung auf einem Glaskeramik-Kochfeld sollte ein Hin- und Herschieben vermieden werden.