Stör mit Crème Fraîche im Tandoor
500 g Stör
2-3 Zwiebeln
1 Bd Petersilie
1 Zitrone
200 g Crème fraîche
Salz und Pfeffer nach Bedarf
Knoblauch nach Bedarf
Hacken Sie etwas Petersilie und schneiden Sie 1-2 Zwiebeln in Ringe. Geben Sie beides in eine Schüssel. Hinzu kommt nun die Crème fraîche.
Das Störfilet in große Stücke schneiden (abhänging von der Größe des Grillrostes) und in die Crème fraîche-Marinade gegeben, mit Pfeffer und Salz würzen und ordentlich vermengen.
Gern kann noch etwas gepresster oder gehackter Knoblauch hinzugegeben werden. Die Filetstücke im Kühlschrank mindestens 4 Stunden – idealerweise über Nacht – durchziehen lassen.
Den Fisch auf den Grillrost legen und zum durchbacken in den vorgeheizten Tandoor-Ofen hinablassen. Wenn alles durchgebacken ist, die Filets auf die Teller legen und einige Zwiebelringe hinzugeben.
Mit etwas Petersilie bestreuen und mit dem Zitronensaft nach Bedarf beträufeln. Zusätzliche empfehlen wir Ihnen die Tkemali-Soße – diese finden Sie ebenfalls unter unseren Rezepten.
