Maisfladen mit Zwiebeln

Das gesiebte Mais- und Weizenmehl (9 : 1) mit 2 vollen Eßlöffeln Trockenhefe vermischen, 400 ml Wasser und
1 Eßlöffel Salz hinzufügen und zu einem Teig verkneten.

Ist der Teig aufgegangen, werden 2 große geriebene Zwiebeln untergemischt. Den Teig in faustgroße Stücke teilen und zu Fladen plattdrücken. In der Mitte eine Vertiefung eindrücken und lassen die Fladen 20 min garen.

Der Tandoor muss gut aufgeheizt sein, die Kohlen nicht herausnehmen. Die Tandoor-Wände mit reichlich Wasser bespritzen – die Dampfbildung zeigt die richtige Temperatur an. Unter Benutzung eines langen Fäustlings werden die Teigfladen vorsichtig an die Innenwand des Tandoors gedrückt und der Tandoor mit dem Deckel geschlossen (Alternativ können Sie auch unsere Backsteine aus dem Zubehör verwenden).

Nach 2-3 Minuten gucken Sie rein: Ihre Mais-Fladenbrote haben eine goldbraune Kruste bekommen. Übrigens: anstelle der Zwiebeln kann ein Kürbis hinzugefügt werden – es wird genauso gut schmecken!