Kartoffeln aus dem Tandoor

Kartoffeln aus dem Tandoor – das ist eine vortreffliche Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Das Rezept ist simpel:
die kleineren geschälten Kartoffeln werden in die Alu-Folie eingeschlagen, auf den Grillrost gelegt und in den Tandoor eingesetzt.

Die Backzeit beträgt ca. 30 min. Danach werden die Kartoffeln von der Folie befreit, auf eine Platte gelegt, gesalzen, mit Olivenöl bzw. zerlassener Butter begossen und mit etwas Grünzeug bestreut. Die Kartoffeln sollten sofort verzehrt werden, heiß schmecken sie besser, als abgekühlt.

Übrigens: Kartoffeln können im Tandoor so gebacken werden, wie man es in seiner Kindheit gemacht hat – mit Schale. Dafür muss kein Grillrost verwendet werden – die Pellkartoffeln können direkt auf die Kohlen gelegt werden. Das wunderbare Aroma der gebackenen Pellkartoffeln ruft die Erinnerungen an die Kindheit auf…