Gefüllte Ente aus dem Tandoor

Die Ente muss kurz vorgekocht werden, 10 min im kochenden Wasser reichen. Die Füllung besteht aus grob geraspelten Möhren, Walnüssen und Knoblauch. Füllen Sie die Ente und verschließen Sie die Öffnung mit einem Faden, danach reiben Sie sie mit der Salz-Pfeffer-Mischung ein.

Je nach der Größe der Ente dauert das Backen 60-90 min. Prüfen Sie mit einem scharfen Messer, ob sie gar ist. Geht das Messer leicht durch, ist die Ente fertig. Nehmen Sie die Möhren-Nuss-Füllung heraus und belegen sie damit die Ente – der Geschmack wird überwältigend sein!

Eine Bemerkung: die Zubereitung der Ente im Tandoor erfordert keine großen Ausgaben. 500 g Möhren, einige Knoblauchzehen und 200 g Walnüsse reichen als Füllung für eine mittelgroße Ente.