Schweineschaschlik im Tandoor

Das Schweinefleisch (Nacken, Rippchen oder Filet) in 4 bis 5 cm lange und 3 cm breite Stücke schneiden.
Die Rippchen werden in ca. 5 cm breite Stücke geschnitten.

Pro Kilo Fleisch werden für die Marinade etwa 100 g geschnittene Zwiebelringe benötigt, hinzu kommen getrocknete Kräuter nach Geschmack, ebenso Paprikapulver und zermörster roter Paprika. Den Saft einer Viertel Zitrone und 2-3 Löffel Pflanzenöl werden hinzugegeben. Die Marinade ordentlich mit Fleisch vermengen.

Das eingelegte Fleisch muss nun etwa 3 – 6 Stunden durchziehen. Anschließend das Fleisch auf die Schaschlik-Spieße auffedeln und zum durchbacken in den Tandoor – Ofen einhängen.