Kazan-Set – Gusseisern – versch. Größen

85,00 95,00 

Der Kazan ist ein schwerer, traditioneller, gusseiserner Topf und ein exakt passender Deckel, mit dem man überall kochen, braten, schmoren, frittieren, dünsten und backen kann. Der Feuerkessel reguliert dank seiner hohen Masse (Gusseisen) ungleichmäßige Hitze und ermöglicht so ein gleichmäßiges Garen.

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Im Kazan gelingen so kinderleicht Gerichte wie, die typisch russische Reispfanne Plov, eine Uha (Fischsuppe) und vieles mehr. Der Kazan eignet sich, dank seiner Form, auch ideal für die Asiatische Küche. Egal ob Feuerstelle, Grillplatz oder Lagerfeuer, der Gusstopf ist mobil und flexibel einsetzbar. Mit dem kleinen, flachen Boden kann der Topf auch perfekt auf einem Induktionskochfeld oder ähnlichem genutzt werden. Ideal passt der Kazan in einen Utschaka, auf eine Feuertonne oder einen Raketenofen.

Infos zum Einbrennen:
Der Kazan von BBQ-Toro ist bereits eingebrannt und kann sofort genutzt werden. Falls ein erneutes Einbrennen nötig ist: Reinigen Sie hierfür den Kazan mit heißem Wasser. Reiben Sie diesen anschließend mit geschmacksneutralem, pflanzlichen Fett (z.B. Kokosfett) ein. Stellen Sie den Kazan kopfüber, eine Stunde bei 200 °C, in den Backofen (oder besser, draußen in einen heißen Kugelgrill). Verreiben Sie verbliebenes Fett. Fertig. Diese Behandlung regelmäßig wiederholen, damit sich die Poren füllen und der Kazan optimal vor Rost geschützt wird.

Infos zur Reinigung/Pflege:
Für die Reinigung reicht heißes Wasser - gröbere Speisereste mit einer Bürste abschrubben. Benutzen Sie niemals Seife oder scharfe Reinigungsmittel. Diese zerstören die Fettschicht und der Kazan muss dann neu eingebrannt werden (siehe oben). Heben Sie im Kazan keine Speisereste auf. Entfernen Sie Asche umgehend nach der Benutzung, da dies sonst in Verbindung mit Feuchtigkeit Rost begünstigt.

Infos zur Aufbewahrung:
Mit gutem Speiseöl einfetten und in Küchenpapier legen. So übersteht der Kazan auch längere Aufbewahrungszeiten spielend.